2022-09-29 14:20:47
培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮企业菜品制作、菜品研发、菜品创新、酒店管理职业群，能够从事烹饪生产、实践管理工作的高素质技术技能人才。
核心专业课程举例：烹饪专业入门（刀工与勺工）、中式面点、烹饪美术、烹饪原料学、烹饪营养、烹饪工艺学（理实一体）、食品雕刻、烹饪卫生与安全、餐饮厨房管理、饮食业成本核算、中国名菜、风味小吃等制作、地方名菜传承与创新、风味面点制作、西点制作 、地方名点传承与创新等。
实习实训举例：在校内进行中餐烹调、中式面点、地方风味菜点的制作，营养配餐，餐饮产品设计开发、宴席设计等综合实训；在各类大中型、中高档餐饮企业（宾馆、饭店、会所等）以及食品加工企业等进行实习。
青岛华兴商务旅游学校是公办全日制**级重点职业学校。学校目前有教职工178人，46个**班，在校生1595人。学校有“3+4”本科分段培养班、五年制贯通培养和三二连读高职、普职融通实验班、职业中专等办学模式，开办空中乘务、酒店管理、国际邮轮乘务管理、旅游管理、旅游日语、应用韩语、会展策划与管理等专业。高星级饭店运营与管理专业被评为全国职业院校旅游类示范专业点，旅游服务与管理专业和高星级饭店运营与管理专业是山东省品牌专业，青岛市骨干专业。
近年来，学校先后有16位选手参加全国职业院校技能大赛，累计取得11枚金牌、5枚银牌、3枚铜牌，彰显了青岛华兴商务旅游学校的办学实力。
学校始终坚持走外向型办学之路，形成了鲜明的外向型办学特色,到目前为止，学校向美国、加拿大、新西兰、澳大利亚、新加坡、日本、韩国等**输送学生4000余人，项目遍及四大洲十余个**和地区。
学校自1999年在山东省内率先开办了航空专业，多年来一直是南方航空公司、东方航空公司、厦门航空公司等在省内的社会招乘点，是青岛流亭国际机场主要的实习生源基地。
“适合的才是**好的”，青岛旅游学校秉承着“人本立校”的办学理念，努力培养综合素质高、德技兼修、可持续发展的现代旅游业复合型人才。
